Rue saute-chien

Rue saute-chien

L'atelier des berceurs
12 rue Gueneau
21350 SOUSSEY-SUR-BRIONNE
tél. 06 73 43 12 23
www.lesberceursdinstantanes.fr

Du 28 septembre au 29 novembre 2018 à Soussey-sur-Brionne

Un reportage photographique de Thomas JOURNOT en immersion dans une exploitation agricole de Côte d'Or. 

Pour parler des produits de Pascal Laprée, il faut parler de sa ferme, ou du hameau de Mairey, au croisement de l'Auxois et du Morvan. De ce naturel si simple. Et puis, aussi, de la chaleur des brebis dans la bergerie et des canards simplement posés sur l'herbe, la tête dans les plumes pour dormir.

Il faut ensuite et surtout vous parler de l'équipe, jamais complète, jamais la même. Avec les piliers, qui sont là, toujours, mais aussi avec ceux qui gravitent, aident ou apprennent. Des copains, pour la plupart. Il y a des agriculteurs, un géomètre, un soufflant, un ancien bibliothécaire, une future agri ou même un facteur...

Enfin, il faudrait décrire le froid du labo, qui grignote vos deux paires de chaussettes, du bruit de ces mêmes pots qui passent de mains en mains en glissant sur l'inox. Il y a aussi le bruit de la machine à laver la vaisselle, la vapeur pendant le plumage ou l'odeur des cuisses de canard qui mijotent. Mais les mots ne suffisant pas, il fallait des images.

Des mulards, pour le fois gras, les rillettes, les confits, les magrets, des vendéens pour les terrines et pour le plaisir, car il y en a, assurément, et du travail, aussi.

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